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100克香蕉含有多少果胶(100克香蕉含有多少果胶成分)

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100克香蕉含有多少果胶(100克香蕉含有多少果胶成分)

导读：本文将着重讨论100克香蕉含有多少果胶这个问题，分析和比较不同情况下果胶的存在量，以及更多关于果胶的知识。

      导读：本文将着重讨论100克香蕉含有多少果胶这个问题，分析和比较不同情况下果胶的存在量，以及更多关于果胶的知识

      果胶是一种类植物胶，它是细胞壁结构中最主要的一种，能够把植物细胞内外的成分分开，保持植物细胞的透气性以及传导性，淀粉、蔗糖、蛋白质等物质的运输时果胶的作用也很明显。

      据了解，100克香蕉（不含皮）大约含有0.2克果胶，但这个数字受到种类、品质等因素影响会有所不同，在自然界中，水果中含果胶量并不明显，但由于果胶的使用方便，人们也把它当作一种食物原料，以此来增加食物的口感、质地和延长食物的保质期。

      果胶可以将淀粉、糖类、蛋白质等物质固定在水果表皮上形成一层粘性膜，以降低水的流失，让水果表皮的滋润度和硬度保持相对稳定，更加不易破裂，这样就可以实现水果的多层保护，有助于保持水果新鲜度，延长保质期，为消费者提供更高品质的食物。

      果胶也常用于制造果冻、果汁、果酱等食品，增加食物的稠度、口感和口味，这些都是出于果胶的特点，果胶的可延展剪切性，能够起到十分显著的稠度效果，让食物变得更加爽口等等。

      总结：100克香蕉（不含皮）大约含有0.2克果胶，果胶有分隔植物细胞内外物质，控制水果的滋润度和硬度，保持水果新鲜度，提供更高品质的食物，也可以用于制造果冻、果汁、果酱等食品，果胶是一种有用的食品原料。

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