导读:碳水含量是果实、蔬菜、昆虫等生物的一般性指标,是反映其有机物中碳和水分含量的主要函数因子之一。本文将以国际单位制定的《食品成分与营养计算表》中对香蕉碳水含量的测定数据为基础,就1个香蕉的碳水含量作出详细介绍。
1个香蕉的碳水含量
根据《食品成分与营养计算表》中对香蕉碳水含量的测定,1个香蕉的碳水含量估计为:
容量:100g
碳水含量:89.0g/100g
据此,1个香蕉的碳水含量大约为89.0g,占香蕉总重的89.0%。
解释碳水含量
碳水含量是果实、蔬菜、昆虫等生物的一般性指标,是反映其有机物中碳和水分含量的主要函数因子之一。它是定义为一个生物的“碳原子比”,它的具体计算公式为:碳水比=(C-H)/(O+H)。由此可见,当碳水比增加时,表明碳原子比提高了,而水分含量却减少了,碳水含量偏高,生物会变得更干燥和坚硬。
碳水含量可以用来衡量一种植物的水分利用能力,也可以用来判断一种植物是哪种品种,甚至可以为植物分类。碳水含量还可以反映植物的耐久性及耐涝性,碳水含量偏高的植物,其对水分的吸收量相对较少,植株也更有耐寒性,也更容易适应缺水状态,并且具有较高的抗逆性。
碳水含量也可以影响食物的营养价值。例如,碳水含量高的食物,其碳水含量越高,食物内的营养含量就越低,也就越不易被人体吸收。因此,选择食物时,应注意碳水含量的比例,以获得最佳的营养价值。
总结
1个香蕉的碳水含量估计为89.0g/100g,占香蕉总重的89.0%。碳水含量是果实、蔬菜、昆虫等生物的一般性指标,是反映其有机物中碳和水分含量的主要函数因子之一。碳水含量可以用来衡量一种植物的水分利用能力,影响食物的营养价值,直接影响植物本身的耐久性和耐涝性。因此,在选择食物时,应根据碳水含量比例,以获得最佳的营养价值。
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